Canel__roquefort

Pour 16 petits cannelés :

  • 15 cl de lait
  • 50 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 75 g de roquefort
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel poivre

Faire bouillir le lait et le beurre.

Faire fondre le roquefort dans le mélange lait beurre.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf et le jaune, y ajouter le sel, le poivre et la farine. Bien mélanger

Mixer le tout pour obtenir une crème homogène, incorporer le mélange lait, beurre, roquefort en continuant à mixer.

Répartir dans les moules en les remplissant au 3/4. (ils risquent de déborder et ne plus ressembler à des cannelés mais des brioches)

Cuire 15 mn à 250°, puis 60 à 90 mn à 130° (il faut tester cela dépend des fours)

Canel__roquefort